Yelpaze Patates Kofte Malzemeleri

6 adet patates 300 gr kıyma 1 adet soğan karabiber kimyon kekik Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı galeta unu Tuz Sos malzemeleri: 2 orta boy domates 1 yemek kaşığı biber salcası Yarım cay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 su bardağı su Yelpaze Patates Kofte Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın. Patateslere enine kesikler atılır. (Tamamen dilimlemeyin) Derin bir kaba alınan patateslerin uzerine kaynatılmış sıcak su dokulur ve yumuşamaları beklenir. Kıyma, galeta unu, maydonoz, soğan ve baharatlar ile kofte harcı hazırlanır. Patatesleri sudan cıkarılır. Kofte harcından kucuk parcalar alınıp patateslerin kesik aralarına yerleştirilir. Bıcağın tersiyle rahat yerleşmesi icin bastırılır. Sos icin su haricindeki butun malzemeleri robottan gecirilir ve uzerine suyu ilave edilip karıştırılır. Bu sos patateslerin uzerine dokulur. 180 derecelik fırında pişirilir.