300 gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcası
Yarım yemek kaşığı karabiber
1.5 limonun suyu
Tuz
Suzek yapması hazırlanışı
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Geniş bir kabın icine kıyma, bulgur, limon suyu, domates salcası, biber salcası, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun. Yoğurarak kofte kıvamına getirdiğiniz icten limon buyukluğunde parcalar koparın ve avuc icinde yuvarlayın. Daha sonra iki avuc icinde bastırarak yassı bir şekil verin. Metal suzgece tek sıra halinde dizin. Tencerenin yarısına kadar su koyun bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Suyunuz kaynadıktan sonra tencerenin uzerine suzgeci yerleştirin ve 10 dakika kadar kofteleri su buharında pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Not: Beraberinde ayran ile yenilmesi tavsiye edilir.
__________________