4 Kişilik 
Hazırlama - 
Pişirme - Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Baharatlı ve kuş uzumlu kofte tarifi icin malzemeler
Malzemeler
500 gr kıyma 1 soğan 1 diş sarımsak 2 3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz Karabiber Kimyon Toz kişniş Kırmızı pul biber 1 yemek kaşığı kuş uzumu 4 kucuk ekmek 1 patlıcan Roka yaprakları 1 domates Kızartmak icin
Ayciceği yağı Sos icin
1 su bardağı yoğurt 1 salatalık 2 yemek kaşığı kıyılmış nane 1 diş sarımsak
Baharatlı ve kuş uzumlu kofte Nasıl Yapılır
patlıcanları verev şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletin. Kurulayarak kızgın yağda kızartın. Kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Rendelenmiş sarımsak, galeta unu, sıcak suda bekletilmiş kuş uzumu, tuz ve diğer baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Yuvarlak yassı kofteler hazırlayın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Sos icin salatalığı yıkayıp rendeleyin ve yoğurda ekleyin. Rendelenmiş sarımsak, nane ekleyip karıştırın. Kofteleri yapışmaz yuzeyli tavada onlu arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Ekmekleri fırın ızgarasında ısıtıp enine ortadan ikiye kesin. domatesleri ince dilimleyip ekmeğin uzerine yerleştirin. Kızartılmış patlıcan, kofte ve roka yapraklarını ekleyin. Yoğurt sosu uzerine gezdirerek servis yapın.
lezzet.com.tr
__________________