6 Kişilik 
Hazırlama 20 dakika 
Pişirme 40 dakika Orgulu pilav tarifi icin malzemeler
2 su bardağı pirinc 30 gr margarin 3 su bardağı su 150 gr kuzu kuşbaşı et 100 gr mantar 2 soğan 1 kırmızı dolmalık biber 1 kahve fincanı sut 4 corba kaşığı sıvıyağ Tuz Hamur icin: 2 su bardağı un 100 gr margarin 2 yumurta Su tuz
Orgulu pilav Nasıl Yapılır
Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. İyice yıkayıp suzun. Soğanı soyup kup kup doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Dolmalık biberi temizleyip kup kup doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Sırasıyla soğan, et, biber ve mantarı ilave edip kavurun.
Margarini tencerede eritip pirinci kavurun. Su ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Kaynayınca ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Daha onceden hazırladığınız harcı pilava ekleyip harmanlayın.
Hamuru hazırlamak icin; unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi acın. Oda ısısında yumuşatılmış margarin ve yumurtaları ilave edip azar azar su ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun yarısını acıp yağlanmış yuvarlak fırın kalıbına yayın. Pirincli karışımı hamurun uzerine yayın. Kalan hamuru acıp şeritler kesin. Pirincin uzerini şeritlerle kafes şeklinde kaplayın. Hamurun uzerine sut ve sıvıyağ karışımını surup onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Lezzet.com.tr
__________________