6 Kişilik 
Hazırlama 30 dakika 
Pişirme 35 dakika Selanik tatlısı tarifi icin malzemeler
7.5 kahve fincanı un 225 gr margarin 1 kahve fincanı pudra şekeri Muhallebi icin: 1 kahve fincanı mısır nişastası 3 su bardağı sut 4 yumurta Tuz Şerbet icin: 2 su bardağı tozşeker 1.5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu
Selanik tatlısı Nasıl Yapılır
Sutu tencereye alıp bir tutam tuz ve nişastayı ekleyin. Surekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Hamur yoğurma kabında unu eleyin. Ortasını havuz gibi acın pudra şekeri ve eritilmiş margarin ilave edip yoğurun. Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamuru yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak doşeyin. Fırın tepsisini onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip uzeri pembeleşene kadar pişirin.
Muhallebi soğuyunca yumurtaları teker teker kırarak muhallebiye ekleyip cırpma teliyle iyice karıştırarak yedirin. Fırından cıkardığınız hamurun uzerine yumurtalı muhallebiyi yayıp tepsiyi tekrar fırına verin. 10 dakika fırınlayıp cıkarın ve soğumuya bırakın.
Bir tencerede su ve şekeri kaynatarak tatlının şerbetini hazırlayın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
Muhallebili hamur soğuduktan sonra kare dilimler halinde kesin. Şerbetini azar azar uzerine dokup şerbetini cekinceye kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp taze nane yaprakları ve cekilmiş antepfıstığı ile susleyin.
Afiyet olsun.
Lezzet.com.tr
__________________