Malzemeler
50g BizimYağ Margarin
250 gkuşbaşı dana eti
1soğan + 1 su bardağı su
1defne yaprağı
Yarımyemek kaşığı salca
2 dişsarımsak
Tuz +Karabiber
Beğendi icin
30g BizimYağ Margarin
2bostan patlıcan
1yemek kaşığı un + 1 su bardağı sut
Yarımcay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz +Karabiber
Hunkar beğendi / Gaziantep hazırlanışı
Bostan patlıcanların uzerini catalla birkac yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar kozleyin. Hafif soğuyunca kabuklarını soyun ve bir kaseye alın. Bizim Yağ Margarini eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sutu azar azar ekleyip karıştırın. Patlıcanı ilave edip karıştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı et, sarımsak ve defne yaprağını kalan Bizim Yağ Margarin ile kavurun. Salca ve suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Beğendiyi servis tabağına alıp uzerine etleri yerleştirip servis yapın.Malzemeler
__________________