Tiramisu Malzemeleri
5 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 corba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
kreması icin 2 su bardağı sut
kreması icin 1 adet yumurta
kreması icin 3 corba kaşığı şeker
kreması icin 3 corba kaşığı un
kreması icin 200 gram labne peyniri
uzeri icin kakao
uzeri icin bitter cikolata
Tiramisu Yapılışı
Tatlımıza once kekini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun icin yumurta ve şekeri kopurene kadar cırpıyoruz. Daha sonra diğer kek malzemelerini de ekleyelim ve karışım akışkan bir hale gelene kadar karıştıralım. Daha sonra yağlı kağıt serili koşeli borcam tepsimize karışımı dokelim ve onceden ısıtmış olduğumuz fırında 150 derecede pişirelim. Fazla kabarmayacak şekilde pişmeli tiramisu keki. Buna dikkat edelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
Kek soğurken kremasını hazırlayalım. Bunun icin labne peyniri haric tum malzemeleri bir tencereye alalım ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Ilıdıktan sonra da labne peyniri ekleyelim ve mikser ile 5 dakika cırpalım.
Bu sırada kek soğumuş olacaktır. Soğuyan keki yatay olarak daha ince 2 kek elde etmek icin ikiye ayıralım.
Sıcak su, şeker ve kahveyi geniş kasede karıştıralım.
Keklerden birini servis icin kullanacağımız buyuk servis tabağına koyalım ve hazırladığımız kahve karışımının yarısı ile keki guzelce ıslatalım. Daha sonra uzerine hazırlamış olduğumuz kremanın yarısını dokelim ve eşit ve duzgun bir şekilde yayalım.
İkinci kat keki de bunun uzerine ekleyelim ve onu da kalan kahve karışımı ile ıslatalım. Daha sonra bu kekin uzerine de kalan kremayı dokelim ve etrafa taşmayacak şekilde, eşit ve duzgun olarak yayalım. Dikkat edelim etrafına taşmasın pek hoş goruntu olmuyor.
Tiramisu artık hazır. Buz dolabına kaldıralım ve 1 gun dolapta dinlendirelim. Zamanınız kısıtlı ise bir kac saatte olabilir ama aslında 1 gece beklemesi gerekiyor.
Servis yapmadan once suzgec kullanarak tiramisunun uzerini kakao ile kaplayalım. Bir kac parca cikolata koyarak tatlımızı susleyebiliriz. Servise hazır. Afiyet olsun.
__________________