MALZEMELER
4 kişilik
1 adet iri patates
1 corba kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
1 yumurta
tuz
az biber
az hindistancevizi


HAZIRLANIŞI
Patatesleri temizleyip dorde bolun. Tuzlu suda kontrol ederek yarım saat veya biraz daha fazla haşlayıp suzdurun. Tekrar tenceresine koyup kapağını kapatıp rutubetini cekmesi icin bir kac dakika ağır ateşte demlendirin. Hemen bir pure makinasından yada kalburdan gecirin. Tuzunu, biberini, hindistancevizini, tereyağını ve sonrada yumurtaları ilave edip karıştırın. Ancak fazla karıştırmayın. Sıkma torbasına doldurun ve bir tepsiye yaklaşık 5 cm yuksekliğinde tırtıllı olarak sıkın. Tepelerine bastırmadan hafif cırpılmış yumurta surun. Hızlı fırında 5-6 dakika uzerleri renk alıncaya kadar kızartıp servis edin.
__________________