MALZEMELER
4 kişilik
2 paket taze mantar
½ tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı un
sıvı yağ -kızartmak icin
1 su bardağı galeta unu
bir tutam karabiber
Sosu icin :
biraz ekmek ici
1 diş sarımsak
biraz soğuk sut


HAZIRLANIŞI
Mantarı 3-4 defa yıkayıp bir suzgece alın ve suyunu suzdukten sonra bir kapta tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Yumurtayı kucuk bir kapta hafifce cırpın. Mantarları once una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Uzerlerini kapatacak kadar bol ve kızdırılmış sıvı yağda 4 dakika kadar altın sarısı oluncaya dek kızartın. Servis edin. Yanına da sarımsakla ekmek icini dovup, icine biraz soğuk sut eklediğiniz sosdan verin.
__________________