MALZEMELER
1 kg kırmızı pancar
2 diş sarmısak
1 su bardağı sirke,
1 su bardağı su
1/2 corba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Pancarlar yıkayıp, cok yumuşak olmayacak şekilde haşlayın. Soyarak yuvarlak dilimleyin, bir kavanoza koyun. Tuzla dovulmuş saımısağa sirke ve su koyup karıştırın. Pancarın uzerine dokup, kavanozu sağa sola calkalayın, kapağını kapatın. Bir gunde turşu hazır olur.
__________________