Malzemeler :
• Un 4 1/2 su bardağı 500 gram
• Tuz 1 yemek kaşığı 12 gram
• Yumurta 1 adet 50 gram
• Sut 1 su bardağı 200 gram
• Sıvı yağ - hamur icin kızarırken cektiği 1 su bardağı 200 gram

Hazırlanışı :
Unu geniş bir kaba ele, tuzu koy, karıştır, ortasını ac, yumurtayı kır, sut ve 1/2 su bardağı yağı ekle, karıştırarak yumuşak bir hamur yap, 2-3 dakika yoğur, dort parcaya bol, 10 dakika dinlendir. Hamur parcalarının her birini 25 santimetre capında ac, uzerlerini yağla ve 5 santimetre genişlikte şeritlere kes, ust uste koy. Son şeridi, yağlı yuzu ice gelecek şekilde yerleştir.

Hamurun uzun kenarlarını ortaya doğru katla, iki uzun kenarı ortada yanyana getir, 2.5 santimetre eninde şerit haline gelmiş hamuru kendi etrafında dondurerek bur, ip atlatır şekilde, tezgaha hafif hafif vurarak, hamuru kopartmadan uzat, kendi etrafında dola ve oklava ile yarım santimetre kalınlıkta incelt. Kalan yağdan, teflon tavaya azar azar koyarak iki yuzunu de kızart.
__________________