Malzemeler :
• 2 Su Bardağı Un
• 2 Cay Kaşığı Tuz
• 3 gr Kuru Maya
• 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 1/4 Su Bardağı Ilık Su
• 150 gr Yoğurt
• 450 gr Domates
• 1 Orta Boy Soğan
• 250 gr Kıyma
• 1 demet Maydanoz
• 5 Diş sarmısak
• 5 Adet Sivribiber
• Karabiber

Hazırlanışı :
On hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dovun. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8’e bolun. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik kupler halinde doğrayın.

Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 cay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun ortasını havuz biciminde acın. Mayalı şekerli suyu ve yoğurdu koyup iyice karıştırın. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Uzerine nemli bir bez orterek 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamuru iri yumurta buyukluğunde pazılara (hamur parcaları) ayırın. Her pazıyı unlayarak elinizle yarım santim kalınlıkta yuvarlak olarak acın. Bu arada harcı hazırlayın. Bunun icin, bir kapta domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcı, actığınız hamurların uzerine yayın. Ancak hamurların kenarında 1 cm kadar boşluk kalmalı. Unladığınız fırın tepsisine lahmacunları dizin. Onceden 220 derecede ısıttığınız fırına koyduğunuz lahmacunları 15 dakika sonra cıkarabilirsiniz.
__________________