yarım kg un
yarım p. yaş maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su b. sut
1 su b.yoğurt
1 su b. sıvıyağ
1 yumurta
1 su b. cekilmiş ceviz ici
125 gr tereyağı
uzeri icin:
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Unu bir karıştırma kasesini alın ve ortasını havuz acın. Bu havuza mayayı, sutu, yoğurdu,
sıvıyağın yarısını ve yumurtayı koyun. Once ortadaki malzemeyi karıştırarar hamuru yapın. Tuz
ve tozşeker unun uzerine eklenip karıştırılacak elbette. Diğer tarafta tereyağını eritip kalan
sıvıyağ ile karıştırın. Hamuru ikiye bolup acabildiğiniz kadar ince acın. Yağın yarısını yufkaya
serpin. Uzerine de cekilmiş cevizi serpiştirin. Rulo yapıp dinlendirin. Diğer hamurun yarısına
da aynı işlemi uygulayın. Dinlenen hamurdan kıvırarak 6 kete hazırlayın. Elinizle iyice
bastırarar yassılatın ve uzerine yumurta sarısı surun. Tepside yarım saat mayalandırdıktan
sonra 190 derecede kızarana kadar pişirin.6 kete 10 kişiyi doyuruyor. Aman az yapmayın
yoksa herkesin tadı damağında kalır.
__________________