Barbunya Tavası (5 Kişilik)

MALZEMELER
1 kg barbunya (temizlenip, yıkanmış, kurulanmış)
1/2 cay kaşığı tuz
beyazbiber
1 su bardağı bira
3 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı zeytinyağı ya da aycicek yağı
1 limon (susleme icin)
1/2 bağ maydanoz (susleme icin)
5 corba kaşığı Margarin


HAZIRLANIŞI
Balıkları tuzlayıp, biberleyin ve biraya batırın. Una bulayıp, fazla ununu silkeledikten sonra balıkları tavada kızdırdığınız zeytinyağında, her iki tarafı da kızarana dek kızartın.
Kağıt havlu uzerinde fazla yağlarını suzdurun. Onceden ısıtılmış tabaklara alın.
Margarini bir tavada eritin. Yağ iyice kızıp, kahverengileşmeye başlar başlamaz balıkların uzerine dokun. Barbunya tavasını limon ve maydanozla susleyip, sıcak olarak servis yapın.

__________________