MALZEMELER
6-8 adet bonfile
6-8 cay kaşığı hardal
6-8 adet kornişon turşu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı hazır ciğ krema
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
6-8 adet kurdan

HAZIRLANIŞI
Bonfileleri tezgahın uzerine yayalım. Her bir bonfilenin uzerine bir yemek kaşığı kadar hardalı, tıpkı tereyağı surer gibi surelim.
Bir taraftan da kornişon turşularının her birini dorde bolelim. Her bir bonfilenin icine 4 adet turşu dilimini koyup, rulo yapıp saralım. Daha sonra acılmasın diye de bir kurdanla tutturalım.
Ote yandan geniş bir tavanın icine zeytinyağını koyup, yağ kızınca bonfileleri icine koyalım. Bonfileleri cevire cevire yağda iyice kızartalım ve bir kenara alalım. Şimdi de kızartma yağının icine 1 su bardağı krema ile tuz ve karabiberi ekleyerek 7-8 dakika kadar pişirelim. Artık bir kenarda bekleyen bonfileleri alıp, bu sosun icine yerleştirelim ve bu şekilde 3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Bonfilemiz servise hazırdır.
__________________