Pazılı Makarnalı Omlet (6 Kişilik)

Malzemeler:
Yarım demet pazı yaprağı
Yarım demet fiyonk makarna
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI :
Pazı yapraklarını yıkayın. Hafif tuzlu suda haşlayıp suzun. Soğuduktan sonra ekmek tahtasında ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. 3 yemek kaşığı tereyağı ile pembe renk alana kadar kavurun. Makarnayı haşlayıp suzun.
Bir başka kapta yumurta, yoğurt, un, tuz ve karabiber karıştırın. Haşlanmış pazıyı, makarnaları ve kavrulmuş soğanı ilave edip harmanlayın. Kucuk caplı teflon bir tavada sıvı yağı kızdırın. Uzerine karışımı boşaltıp ağzı kapalı olarak pişirin.
Omleti alt ust ederek iki tarafını iyice kızartın. Bir kalıp halinde pişen pazılı makarnalı omleti sıcak olarak servise sunun.

__________________