MALZEMELER
1 litre sos

7 adet tavuk kanadı yada 4 parca 1 parmak uzunluğunda dana kemiği
1 corba kaşığı margarin
1 kucuk ince doğranmış soğan
¼ beyaz elma
1/6 kucuk kereviz
1 ½ kahve fincanı un
½ tatlı kaşığı kori
1 corba kaşığı ketcap
2 kahve fincanı beyaz şarap
4 su bardağı su
½ su bardağı sut
¼ tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Yağı kucuk bir tencereye koyun, kızdırın. Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun. Kerevizi, soğanı, koriyi, elmayı, ketcapı ekleyin, iki dakika kavurun. Beyaz şarap ve tuzu ilave edin. Sonra suyunu ekleyin, ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine işaret koyun. Suyunu cektikce aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar pişirin. Uzerinde oluşan yağ ve kopukleri sıyırıp atın. Sutu ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yedirin. Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynattıktan sonra, suzun.
__________________