Yangıc (Corum)

300 gr kıyma
1 soğan
1 corba kaşığı margarin
Tuz, karabiber

Hamur icin:

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
1 corba kaşığı yoğurt, tuz

1. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi acıp yoğurt, yumurta, tuz ve su ekleyerek yoğurun. Yumurta buyukluğunde parcalar koparıp bezeler hazırlayın. Uzerine un serperek oklavayla kalın yufkalar halinde acın.
2. Soğanı soyup rendeleyin. Derin bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamurların ortasına kıymalı ic malzemeyi yayıp katlayın.
3. Sacta veya teflon tavada gozleme gibi pişirin. Margarin surup servis yapın.
__________________