Kayseri Koftesi

MALZEMELER
500 gr patates
1,5 corba kaşığı yağ
500 gr kıyma
1 adet soğan
3 ince dilim bayat ekmek
1/4 bardak sut
1 yumurta
1 demet maydanoz
2 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kimyon
1/2 cay kaşığı yenibahar
2 domates
Sos icin:
1 su bardağı sıcak su
3 kaşık salca

YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyup 1 cm kalınlıkta dilimleyin. Yağlanmış bir tavaya dizin.
Ağzını kapatıp rengi donecek kadar kızartın. Bir tarafa bırakın.
Ekmek dilimlerini sute batırarak yumuşatın, daha sonra da iyice sıkıp
derince bir kabın icerisine koyun. Bu kaba kıymayı rendelenmiş soğanı,
yumurtayı, incecik kıyılmış maydanozu, ve baharatları koyup iyice
karıştırıp, yoğurun. Karışımı 12 parcaya ayırın. Yuvarlak ve yassı kofteler
yapın. Et koftelerinin boyutlarını patateslerin boyutlarına gore ayarlayın.
Patateslerin uzerine dizin. Et koftelerinin uzerine dilimlediğiniz domatesleri
koyun.
Orta hareretli fırında 30 dakika pişirin. Salcayı suda eritip koftelerin
uzerine gezdirin. Tekrar fırına surup 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp
maydanozla susleyip sıcak servis yapın.
__________________