Avcı Usulu Kuzu Eti


Malzemeler:
800 gr. kuzu sırtı
500 gr. domates
400 gr. patates
1 adet soğan
5 diş sarımsak
4 corba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Eti buyuk parcalar halınde doğrayın, kabuğu soyulmuş soğanları halka şeklinde kesin, patatesleri soyup kup şeklinde doğrayın.
2- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Dilimlenmiş 2 diş sarmısağı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kabı ateşten indirin.
3- Fırın kabınin dibine soğanları yerleştirin, uzerine kuzu eti ve patatesleri birer sıra dizin. En uste domatesi yayın. Uzerine kalan 3 diş sarmısağı koyup, tuzu serpin.
4- Kabın uzerini aluminyum folyo ile kapatın. Onceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kabın uzerindeki folyoyu cıkarın, tekrar fırına koyun. Arada bir karıştırarak 20 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
__________________