İcerisinde fıstık ezmesi olan tarifler herkesi cezp eder. Ozellikle bu tariflerin genelde cok kolay yapılabiliyor olmasının da ayrı bir cekici yanı vardır. Orneğin bir su bardağı şeker, bir su bardağı fıstık ezmesi ve bir yumurtayla yapılan kurabiye tarifi cok kolay ve dikkat cekicidir. Ancak veganları bu lezzetten mahrum bırakmayacak bir tarif paylaşıyoruz. İddia ediyoruz şu ana kadar yediğiniz en sağlıklı ve kolay kurabiye tarifi bu olacak.
Ayrıca bu kurabiye gulutensiz, unsuz, sutsuz, şekersiz, yumurtasız ve vegan, sadece 99 kalori!
Vegan fıstık ezmeli kurabiye malzemeleri
• 1 su bardağı fıstık ezmesi
• 1 corba kaşığı keten tohumu ya da yer fıstığı
• 3 corba kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Yarım cay kaşığı kabartma tozu
• 1 cay kaşığı elma sirkesi
• Bir cimdik deniz tuzu
Vegan fıstık ezmeli kurabiye yapılışı
• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve tepsinize yağlı kağıt serin.
• Yer fıstığı ya da keten tohumunu, su, vanilya, kabartma tozu ve sirkeyle bir kapta karıştırın.
• Yapışkan, yoğun bir kıvan alana kadar da karıştırmaya devam edin ancak cok uzun sure karıştırmamaya da dikkat edin cunku fıstık ezmesi uzun sure karıştırıldığında yağını bırakır. Boyle bir durumla karşılaşırsanız da endişelenmenize gerek yok fakat olmasını istemeyiz.
• Hamuru bir dondurma kaşığı yardımıyla top halinde alarak elinizde yuvarlayın.
• Yaklaşık 20 top elde edeceksiniz.
• Oluşturduğunuz her topu yağlı kağıt serili tepsiniz uzerine dizin.
• Kurabiyeleriniz, 15 dakika kadar pişirin. Bu hamuru ne kadar pişirirseniz pişecektir. 15 dakika sonunda kurabiyeleriniz yumuşak ve pişmemiş gibi gorunebilir ama o hali cok lezzetlidir emin olun. Daha cıtır kurabiye olsun isterseniz 20 dakika da pişirebilirsiniz.
• Pişen kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis edin.
• Kurabiyelerinizi buzdolabında ya da derin dondurucu da hava gecirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
__________________