İlk once Soğan, ic yağı, pazı ve biber doğranır. Pazının uzerine sıcak su ilave edilir. Domates ve pırasa doğranır. Hamsilerin kuyrukları alınır. Soğan ve ic yağı su ile yoğrulur. Doğranan tum malzemeler karıştırılır. Hamsiler ilave edilir. Mısır unu eklenerek tekrar yoğrulur. Hazırlanan karışım tavaya alınır. Kızartılıp servis tabağına alınır. Hamsi Cığırtası Tarifibu kadardı, Afiyet Olsun







*1 bağ Pazı
*Bir miktar ic yağ
*1 bağ Pırasa
*Yarım kg hamsi
*3 adet Domates
*1 bağ Taze soğan
*2-3 adet biber
*Birkac dal yaş nane ve maydanoz
*2 adet orta boy kuru soğan
*Alabildiği kadar mısır unu
__________________