*100 gram hamsi
*2,5 su bardağı su
*1 diş sarımsak
*1 demet maydanoz
*1 demet kuru soğan
*1 corba kaşığı tereyağı
*2 corba kaşığı un
*1 adet domates Tuz, karabiber


*Hamsinin kılcıklarını ayıklayıp yıkayın.
*1 cm inceliğinde doğrayıp haşlayın ve suyu*nu suzdurerek kevgirle alın.
*Bir tencerede 1 corba kaşığı tereyağını eritip rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı kavurun.
*2 corba kaşığı un ilave edip karıştırın.
*Rendelenmiş domatesi ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
*2,5 su bardağı kaynamış suyu karışıma ekleyin.
*Haşlanmış hamsile*ri ve kıyılmış maydanozu ilave edip kısık ateşte pişirin.
*Sıcak olarak servis yapın
__________________