Malzemeler:

3 adet buyuk boy kırmızı pancar,
1 adet orta boy soğan,
200 gram az yağlı kıyma,
1 su bardağı kuru borulce (loğlaz),
2 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı margarin,
1 yemek kaşığı domates salcası,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 cay kaşığı karabiber.


Yemeğin tarifi:

3 adet buyuk boy kırmızı pancarı, iyice yıkayıp toprağından arındırdıktan sonra uzerlerini gececek kadar su ilave edip, 20 dakika haşlayın. Haşladığınız pancarların ince kabuklarını kÂğıt havlu yardımıyla ovalayarak cıkartın. Uc kısımlarında kalan kalın yerlerini bir bıcak yardımıyla kesin.
1 adet orta boy soğanı kucuk kupler halinde doğrayın. Haşlayıp kabuklarını soyduğunuz kırmızı pancarları iri parcalar halinde dilimleyin. 2 yemek kaşığı margarine bir tavada eritin. 200 gram az yağlı kıymayıren kalana kadar kavurun. Kucuk kupler halinde doğradığınız 1 adet orta boy soğanı ve 1 yemek kaşığıdomates salcasını ekleyin.Kıyma suyunu cekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından; bir gece onceden bol suda bekletip şişirdiğiniz 1 su bardağı kuru borulceyi yıkayıp suyunu suzdukten sonar tencereye ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 cay kaşığı karabiberi ekleyin.

İri parcalar halinde doğradığınız, haşlanmış 3 adet orta boy kırmızı pancarı ve 2 su bardağı sıcak su yukatın.Tum malzemeleri karıştırdıktan sonar kapağı kapalı tencerede, orta ateşte 30 dakika kadar borulceler yumuşayana kadar pişirin. Koyu taneli bir corba kıvamında olan yemeğinizi doğranmış maydanoz veya nane ile susleyip sıcak olarak servis edin.

__________________