Malzemeler


*500 gramdana eti
*4 adettırnak pide
*1 su bardağıyoğurt
*1 yemek kaşığıtereyağ1 tatlı kaşığı pul biber veya salca
*2 iri dişsarımsak
*1 cay kaşığıkarabiber1 cay kaşığıtuz
*1 adetdefne yaprağı


Nasıl Yapılır?


1. Kuşbaşından daha iri doğranmış dana etlerini duduklu tencereye alın ve uzerine 2 su bardağı su ekleyin.

2. Tuz, karabiber, defne yaprağını da atıp kapağını kapatın ve 30-40 dakika arası, etler lif lif ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin.

3. Diğer yandan 4 adet tırnak pideyi kup kup doğrayın, kıtır kıtır olması icin 15 dakika kadar fırına atın.

4. 2 diş sarımsağı ezin, yoğurda ekleyin icerisine 2-3 yemek kaşığı kadar da su ekleyin ki yoğurt daha akışkan olsun. Hepsini iyice cırpın.

5. Pişen etlerin suyunu suzup ayrı bir kaseye alın. Etler soğumadan lif lif ayırın.

6. Tereyağını eritin, kırmızı biberi veya salcayı ekleyin.

7. Kıtır kıtır olan pideleri cukur bir tabağa alın, kenara ayırdığınız et suyuyla ıslatın.

8. Uzerini lif lif ayırdığınız etlerle doldurun.

9. Etlerin uzerine yoğurt gezdirin. En ustune de erittiğiniz tereyağdan gezdirin ve soğumadan servis edin.
__________________