500 gr asma yaprağı 2 su bardağı dolmalık pirinc 1 cay bardağı zeytinyağı 1 soğan 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 2 tatlı kaşığı kuşuzumu Tuz
karabiber
nane
Zeytinyağlı yaprak sarma hazırlanışı
Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Suzup durulayın. Soğanı soyup kıyın.
Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip suzulmuş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, uzum, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp suzgece alın.
Bir tepsinin icinde yaprakları tek tek acarak hazırladığınız ic malzemeden ortalarına ekleyip sigara şeklinde sarın. Tencereye dizip uzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu cekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Sarmaları servis tabağına alıp uzerine 1 kaşık sızma zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleriyle susleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
__________________