Cocukların yemek yerken onlerine konulan tabağın hem keyifli gorunmesi hem de besleyici ozellik taşıması cok onemlidir. Bu nedenle cocuklar icin menu hazırlamak, cocuk beslenmesinin en zor yanıdır. Bu menu, bir de yılbaşı gecesi icin planlanacaksa, durum daha da zorlu bir hal alır. Cunku yılbaşı gecesinde sofrada kac cocuğun bulunacağı ve bu cocukların ortak zevklerinin neler olduğu, menunun şekillenmesinde onemli rol oynar. Cocuklara uygun yılbaşı sofrası hazırlarken bazı beslenme ilkelerine dikkat edilmeli, renkli ve goz alıcı gıdalar yerine, besleyici yanı yuksek besinler secilmelidir.
Soğuk mezelere cocuklar icin alternatif eklenmeli
Ana yemek oncesi ikram edilecek soğuk başlangıclar arasına mutlaka cocukların da severek tuketebileceği alternatifler eklenmelidir. Meze onerisi olarak cocukların menusune yoğurt soslu sebzeler dahil edilebilir. Cocuklar genel olarak kızartma turu gıdaları sevse de, sebzelerin fırınlanması daha uygun olacaktır. Cunku besinler, kızartma işleminde ciddi bir vitamin kaybına uğrar ve besin değerlerini yitirirler. Bir diğer meze onerisi olarak da zeytinyağlı barbunya tercih edilebilir. Ayrıca mutlaka bir ceşit salata hazırlanmalıdır. Cocuklar genel olarak domates, salatalık, gobek, havuc ve mısır gibi salata malzemelerini sevdiğinden, bu malzemelerden oluşan bir salatayı da severek tuketecektir. Rus salatası da iyi bir meze alternatifi olabilir. Fakat bu salata dışarıdan satın alınmamalı, aksine evde hazırlanmalıdır. Salata iceriğinde ise az yağlı mayonez kullanılmalıdır.
Cocuklar, soslardan hoşlanmayabilir!
Cocuklara ozgu menu hazırlarken dikkat edilecek en onemli nokta; ana yemektir. Genellikle cocukların yemek masalarındaki oncelikli tercihi kofte olur. Fakat kofte ana yemek değil, ana yemeğin alternatifi olarak planlanmalıdır. Cunku yılbaşında mutlaka et, hindi ya da tavuk tercih edilir ve bunlar genelde ceşitli soslarla hazırlanır. Cocuklarsa coğunlukla aşırı baharat ve krema iceren soslardan haz etmez. Bu nedenle onların menusundeki etlerin sos icermemesine dikkat edilmelidir. Bu etler pişirilirken de fırınlama yontemi kullanılmalı, etler tam pişmiş olmalıdır. Ana yemeği desteklemek icin yanına cocukların zevkine gore havuc, bezelye veya patates gibi sebzeler eklenebilir. Sebzeler etle birlikte fırınlanabilir, ayrıca az yağda sotelenebilir. Bunların yanı sıra etler icin ic pilav hazırlığı duşunuluyorsa, az miktarda sade pilav yapılabilir. Cunku cocukların bircoğu ic pilavdan hoşlanmaz.
İcecekler evde hazırlanmalı!
Yılbaşı sofrasında tuketilen icecekler de en az yiyecekler kadar buyuk onem taşır. Yeni yıl gecesi yemeklerin yanında sağlıklı icecekler tercih edilmeli, asitli icecek ve konsantre meyve sularının tuketiminden kacınılmalıdır. Taze sıkılmış meyve suları herkes icin en sağlıklı alternatif olacaktır. Meyve suyu iceceği zevke gore tercih edilebilir. Ayrıca yine evde hazırlanacak limonata ve ayran da sağlıklı iceceklere bir diğer ornekler olabilir.
Kuruyemişler abartılmamalı!
Yılbaşı geceleri yalnızca akşam yemeğinden ibaret olmaz ve atıştırmalar gece boyunca surer. Atıştırmalık seceneklerini sınırlandırmak cocukların yaşayabileceği uyku problemlerinin onune gecebilir. Bu atıştırmalıklar, ceviz, badem, fındık, fıstık, kuru kayısı, kuru uzum ve kuru dut gibi alternatiflerden oluşabilir. Bu kuruyemişler hem besin değeri bakımından yuksektir hem de daha duşuk kalorilere sahiptir. Cocuklar sizden mutlaka cips ceşitleri bekleyecektir. Fakat paketlenmiş urunlerden uzak durmalı, cok isteniyorsa cipsleri evde kendiniz hazırlamalısınız. Bunu; evde ince ince doğrayacağınız patatesleri ceşitli baharatlarla tatlandırıp fırına vererek yapabilirsiniz. Fakat aşırı miktarda tuketilmemesine dikkat edilmelidir.
Ağır tatlılar yerine, sutlu ve meyveli tatlılar secilmeli!
Yılbaşı gecesinin tatlısız gecmesi neredeyse imkansızdır. Bu gecede ağır, şerbetli tatlılar yerine sutlu ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Orneğin; hafif, az kremalı, bol meyveli bir pasta hazırlanabilir. Bunun dışında kuplarda hazırlanacak sutlu tatlılar, muhallebiler ya da cevizle suslenecek bir kabak tatlısı cocukların ilgisini cekecek alternatifler olabilir.
Cocuklar İcin Ozel Yılbaşı Menuleri:
Menu 1:
Fırında Hindi
Sade pirinc veya bulgur pilavı
Yeşil salata
Ayran
Kuruyemiş, meyve
Meyveli pasta
Menu 2:
Fırında Kofte - Patates
Yoğurtlu sebzeler
Rus salatası
Taze meyve suyu
Kuruyemiş – meyve
Meyveli Muhallebi
Menu 3:
Fırında tavuk baget – patatesli
Zeytinyağlı barbunya
Yoğurtlu salatalık dilimleri
Limonata
Kuruyemiş - meyve
Kabak tatlısı
__________________