4 Kişilik 
Hazırlama - 
Pişirme - Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Kibe (İşkembe dolması) tarifi icin malzemeler
1 kuzu işkembe 150 gr kıyma 1~1.5 cay bardağı pilavlık bulgur 2 soğan 2~3 tane karabiber 60 gr tereyağı 3~4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salcası 4 yemek kaşığı zeytinyağı Maydanoz Kimyon Tuz Kuru nane Karabiber Yenibahar Kırmızı pul biber
Kibe (İşkembe dolması) Nasıl Yapılır
İşkembeyi sirkeli suda birkac saat bekletip yıkayın. El buyukluğunde parcalar kesin. Soğanın bir tanesini kucuk doğrayıp kıymaya karıştırın. Yıkanmış bulgur, 1 yemek kaşığı salca, rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, nane, yenibahar, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bulgurlu harctan 1 yemek kaşığı kadar işkembelerin icine yerleştirin ve bohca şeklinde buzerek yorgan ipi ve iğnesi ile kenarlarından dikin. Tereyağı ve zeytinyağını duduklu tencereye alın ve ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Salcayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Tane karabiberleri ve dolmaları tencereye alıp uzerini gececek kadar su ilave edin. Tuz serpiştirin ve duduklu tencerenin kapağını kapatarak dolmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
lezzet.com.tr
__________________