6 Kişilik
Hazırlama -
Pişirme -





Bu tarifi ne kadar beğendiniz?





Taş kapama tarifi icin malzemeler
Malzemeler
1.5~2 kg kemiksiz kuzu eti 5 konserve domates 6 sivri biber Tuz Karabiber Etin terbiyesi icin
6 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı domates salcası 1 baş kıyılmış sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 cay kaşığı toz kimyon 1 tatlı kaşığı tuz





Taş kapama Nasıl Yapılır
Terbiye malzemesini ateşe dayanıklı buyuk bir cam kaseye alın. Tahta kaşıkla karıştırın. İri parcalar şeklinde kesilmiş eti ekleyip harmanlayın. En az 8 saat tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Konserve butun domatesleri dort parcaya kesin. Sivri biberlerin sap ve cekirdeklerini temizleyip buyuk parcalar olarak ete ekleyin. Domatesleri ekleyip harmanlayın. Etli harcı buyuk bir tencereye aktarıp cukur kısmı aşağıya gelecek şekilde bir kase ile etlerin uzerini kapatın. Kasenin uzerine buyukce bir kase daha yerleştirin (ağırlık yapması icin). Cam kasenin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Su kaynayana kadar harlı ateşte ısıtın. Su kaynadığında ocağı kısın. Yemeği 4 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.



lezzet.com.tr
__________________