8 Kişilik 
Hazırlama - 
Pişirme - Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Taze otlu kuzu but dolma tarifi icin malzemeler
1 kg kemiksiz kuzu but Yarım demet maydanoz 2 kozlenmiş kırmızıbiber 2 dal taze fesleğen 2 dal biberiye 3 dal taze kekik 3 taze soğan 250 gr taze kaşar peyniri 40 gr dolmalık fıstık 70 gr tereyağı 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım yemek kaşığı aycicek yağı 1 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber
Taze otlu kuzu but dolma Nasıl Yapılır
Dolmalık fıstıkları cok az aycicek yağında hafifce soteleyin. Fesleğen, maydanoz, biberiye, kekik, taze soğan ve sarımsakları ince kıyın. Dolmalık fıstıklar soğuduktan sonra ince kıyın. Derin bir kabın icine oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve doğradığınız malzemeleri alın. Tuz ve karabiber serpip iyice karıştırın. Kuzu butunu tezgaha alıp acın. Tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız tereyağlı karışımı uzerine yayın. Kozlenmiş biberin fazla suyunu alın ve kaşar peyniri ile birlikte tavla zarı buyukluğunde doğrayın. Kuzu butun uzerine doğradığınız kozlenmiş biberi ve kaşar peynirini serpin. Rulo şeklinde sıkıca sarın. Isıya dayanaklı fırın ipiyle sarın. Tereyağı ve aycicek yağını tavada ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra kuzu butunu tavaya ilave edin. Kuzu butunun her tarafını iyice kızartın. Fırın kabına kuzu butunu suyu ile beraber alın. Uzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Once yağlı kağıt ile daha sonra aluminyum folyo ile fırın kabının uzerini sıkıca kapatın. 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
lezzet.com.tr
__________________