Etli buryan tarifi icin malzemeler
500 g koyun eti
25 g tereyağı
1 su bardağı baldo pirinc
Tuz
1 su bardağı su
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Değirmen karabiber
Uzeri icin

Domates Carliston biber
Etli buryan hazırlanışı
İri doğranmış etleri tencereye alıp uzerini gececek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını bir pilav tenceresinde eritin.Yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar soteleyin. Pirinci ve tuzunu ekleyip bir 2-3 dakika daha kavurun. Suyu ilave edin. Hafif diri kalacak şekilde pişirip ocaktan alın.
Pişen pirinci bir fırın kabına alın. Uzerine etler, carliston biber ve dilim kestiğiniz domatesleri yerleştirip değirmen karabiber serpin. Eti haşladığınız sudan uzerine gezdirip onceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu tamamen cekinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.