Buğdaylı Semizotu Malzemeleri
400 gr. semizotu – temizlenmiş
8 – 10 adet salatalık turşusu
1 diş sarımsak
1 su bardağı suzme yoğurt
2 yemek kaşığı cam fıstığı
1 avuc buğday
Tuz
Ak biber
Zeytinyağı
Buğdayları bir gece oncesinden suya bırakın. Ardından haşlayın.
Temizlenmiş semizotlarını kalın saplarından ayırarak elinizle koparın ve buyuk bir kaseye alın. Salatalık turşularını dilimleyerek semizotunun icine ilave edin.
Kucuk bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Haşlanmış buğdayları kızartın ve kenara alın.
Başka bir kucuk tavada cam fıstıklarını kavurun ve kenara alın.
Bir kasede suzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve ak biberi karıştırdıktan sonra semizotları ile birleştirin. Kavurduğunuz cam fıstıklarının ve kızarttığınız buğdayların yarısını semizotunun icine ilave edip, karıştırın.
Servis tabağına alığınız semizotunun uzerine ayırdığınız cam fıstıklarını ve buğdayları serpiştirin ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
__________________