Malzemeler

Keki İcin:
6 adet kuru incir, 1 su bardağı ceviz ici, 3 adet yumurta, 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu (10 gr). Şerbeti İcin:
1-1,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nescafe, 1 yemek kaşığı toz şeker. Muhallebisi İcin:
1 litre sut (5 su bardağı), 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta, 2 yemek kaşığı tepeleme un, 5 yemek kaşığı toz şeker, 50 gr tereyağı (3 yemek kaşığı), 1 paket toz krem şanti. Yapılışı

İncirleri 15 dakika su da bekletelim.
Sure sonunda minik minik doğrayalım.
Cevizleri de minik minik bıcakla kucultelim.
Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup cırpalım.
Uzerine kabartma tozunu ve unu ilave edip karıştıralım.
Son olarak incirleri ve cevizi ilave edip fazla hırpalamadan karıştıralım.
Kek karışımını yağladığımız buyuk boy borcama dokup eşit şekilde yayalım.
Onceden ısıtılmış 160° fırında 40 dakika pişirelim. 35 dakikadan sonra kontrol edelim.
Şerbeti icin; bir kaba suyu, nescafeyi ve toz şekeri koyup iyice karıştıralım. (ısıtmıyoruz)
Kekin nemlenmesi sizin icin yeterliyse 1 su bardağı su yeterli olacaktır.
Kekin şerbeti daha fazla olsun derseniz 1,5 su bardağı suyu kullanın.
Ilık kekin uzerine soğuk şerbeti gezdirerek dokelim.
Muhallebi icin; tencereye sutu, nişastayı, unu ve şekeri koyalım.
Orta ateşte karıştırarak goz goz olana kadar pişirelim. (un ve nişastayı az koymayın muhallebisi cıvık olmasın)
Pişmesine yakın icine tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
Goz goz olan muhallebiyi ocaktan alıp icine krem şantiyi ilave edelim ve mikserle 5-6 dakika cırpalım.
Muhallebiyi ılıyana kadar bekletelim. Ara ara cırpıcıyla karıştıralım.
Ilıyan muhallebiyi yavaşca kekin uzerine dokelim. Bu şekilde 1 gece buzdolabında bekletelim.
İncirli Tatlının uzerini dilediğiniz şekilde susleyip servis yapın.