Acık Cheesecake Malzemeleri
Kırıntılar icin Malzemeler
150 gr. tereyağı
1.5 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebisi icin Malzemeler
500 gr. sut
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
½ su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 adet cubuk vanilya
1 yemek kaşığı krem peynir
Orman Meyveli Sos icin Malzemeler
1 su bardağı vişne suyu
1 su bardağı şeker
Cubuk tarcın
Cilek
Frenk uzumu
Yaban mersini
Frambuaz
Kreması icin;
Sut, yumurta, şeker, un, ve nişastayı bir tencereye koyun. Vanilya cubuğunu boylamasına ikiye bolun ve bıcağın sırt kısmıyla cekirdeklerini sıyırıp sutlu karışıma ekleyip iyice tum malzemeler karışana kadar cırpın. Ardından kısık ateşte surekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın krem peyniri ekleyin ve uzerini strec filmle kapatıp buz dolabında soğutun.
Kırıntılar icin;
Un, tereyağı ve şekeri parcalayıcıdan kum kıvamına gelene kadar cekin. Karışım hazır olunca fırın tepsinize yağlı kağıt serip karışımı yayın. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve kenara alın.
Bir sos tenceresinde vişne suyu ve şekeri karıştırın, cubuk tarcını ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sos kaynayınca cubuk tarcını cıkartın, sosu ocaktan alın ve meyveleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirin.
Birleştirmek icin;
Hazırladığınız kırıntıları tabağınıza yayın. Bir kaşık yardımıyla dolapta soğuttuğunuz kremayı şekil vererek kırıntıların uzerine yerleştirin. Son olarak da meyve sosundan koyup servis edin.
__________________