Pamuk Pandispanya Yapımı (Nişastalı-Ayrıntılı) Tarifi İcin Malzemeler

4 adet oda ısısında yumurta 3 yemek kaşığı sıcak su 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 su bardağı buğday nişastası 1 cay bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Pamuk Pandispanya Yapımı (Nişastalı-Ayrıntılı) Tarifi Yapılışı

Herkese Merhabalar
Pamuk gibi yumuşacık
Tam olcu, birebir sonuc bir pandispanya tarifi geliyor.
Hazır olun.
Nişastanın olumlu etkisini birebir hissedebileceğiniz uygulamamızın en ilginc ve pratik tarafı; yumurta beyaz ve aklarını ayırmıyoruz. Daha once benzer bir uygulamamı paylaşmıştım. Bu uygulamada nişasta oranını arttırarak daha yumuşak ve pamuk denilen kıvama ulaştık.
Hemen başlıyalım;
4 adet oda ısısında yumurta icerisine 2 yemek kaşığı sıcak su eklenerek 6-7 dakika yuksek devirde, yumurtanın rengi acılıp-krema kıvamına gelene dek cırpılır. Sure sonunda Şekeri ve vanilyası katılarak; şekerin eridiğini hissedene dek işlem 3-4 dakika daha devam eder. Ayrı bir kapda; un-nişasta-k. tozu elenerek butunlenir. Yavaş ve nazik bir şekilde yumurtalı karışıma eklenir.
Bu aşamadan sonra herhangi bir cırpıcı kullanılmadan, bir spatula yardımıyla harc cok nazik bir şekilde seve seve butunlenir. Eşit bir dağılım sağlaması kafiidir. Cok oyalanmadan bitirilmesi gerekir.
Onceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kontrollu-fansız-alt/ust programda pişirilir. Pişme surecinde fırını asla acmamanız onemli hususlardan biridir. Sure sonunda fırınımızın kapağı acılıp, pandispanya oda ısısına duşene dek icinde misafir edilir.
1 gece strec film sarılı beklemesinde fayda olucağı gibi, 4-5 saat sonrada keserek işleminizi yapabilirsiniz.
Pamuk gibi, yumuşacık ve cok hafif olan pandispanyamız işlem gormeye hazırdır.
Kolay gelsin.
Notlar
-Kullandığım kalıp; kare cember 20×20 olculerine sahiptir. Borcam dışında, tum benzer cember-dikdortgen ve kare kalıplara uyum sağlar.
-Bardak olcum standart su bardağı 200ml. Ve standart cay bardağıdır.
__________________