Malzemeler
½ kg karides
4adet dolmalık kırmızı biber
1bardak sut
1kaşık un
1kaşık margarin
2kaşık zeytinyağı
1kaşık sirke
1fincan rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Karidesleri sirkeli su ile haşlayıp(10dk) suyunu suzun ve kabuklarını soyun. Biberleri ise kozleyin, soğuk suya tutarak onların da kabuklarını soyun. Bir kap icinde margarini eritin, unu kavurun rengi donunce de sutu ilave edin kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan indirip peynir, karides ve baharat ekleyin. Bunları karıştırarak iyice birbirine yedirin. Biberlerin ortalarını karnıyarık gibi acın; buraya ic harcını pay edin. Biberleri fırın kabına dizin. Bir fırca kullanarak uzerlerine zeytinyağı surun, 1fincan suyu kabın icine dokun ardından 160-170derecede 15dk kızartın.
__________________