ULUDAĞ TATLISI

MALZEMELER:
1 kilo kestane,
750 gram toz şeker,
8 yumurta,
50 gram Antep fıstığı,
50 gram meyve şekerlemesi,
3 corba kaşığı un,
2 tatlı kaşığı vanilya,
su.
YAPILIŞI:
Kestaneler yıkanır, dış kabukları soyulur, tencereye konur,
•Tencere suyla doldurulur. Ateşe oturtulur. ic kabukları soyul*maya başlayıncaya kadar kaynatılır.
•Ateşten alınır, suyu suzulur. Kestanelerin kabukları soyulur, tek*rar tencereye konur.
•Ustlerini ortecek kadar su ilave edilir, ateşe oturtulur.
•1 fincan kadar suyu kalınca 500 gram şeker konur.
•Suyunu cekinceye kadar kaynatılır.
•Vanilya konup ateşten indirilir.
5 yumurta ve 3 corba kaşığı unla “kek” yapılır. Sonra servis tabağına konur.
•Kestaneler seyrek telli elekten kekin uzerine gecirilir.
•250 gram şeker ile 5 yumurta sıkından “Krem şanti” yapılır. Torbaya doldurulup kestanelerin ustune sıkılır.
Krem donunca meyve şekerlemeleriyle suslenip servis yapılır.
MALZEMELER:
1 kilo kestane,
750 gram toz şeker,
8 yumurta,
50 gram Antep fıstığı,
50 gram meyve şekerlemesi,
3 corba kaşığı un,
2 tatlı kaşığı vanilya,
su.
YAPILIŞI:
Kestaneler yıkanır, dış kabukları soyulur, tencereye konur,
•Tencere suyla doldurulur. Ateşe oturtulur. ic kabukları soyul*maya başlayıncaya kadar kaynatılır.
•Ateşten alınır, suyu suzulur. Kestanelerin kabukları soyulur, tek*rar tencereye konur.
•Ustlerini ortecek kadar su ilave edilir, ateşe oturtulur.
•1 fincan kadar suyu kalınca 500 gram şeker konur.
•Suyunu cekinceye kadar kaynatılır.
•Vanilya konup ateşten indirilir.
5 yumurta ve 3 corba kaşığı unla “kek” yapılır. Sonra servis tabağına konur.
•Kestaneler seyrek telli elekten kekin uzerine gecirilir.
•250 gram şeker ile 5 yumurta sıkından “Krem şanti” yapılır. Torbaya doldurulup kestanelerin ustune sıkılır.
Krem donunca meyve şekerlemeleriyle suslenip servis yapılır.
__________________