ULUDAĞ TATLISI













MALZEMELER:

1 kilo kestane,

750 gram toz şeker,

8 yumurta,

50 gram Antep fıstığı,

50 gram meyve şekerlemesi,

3 corba kaşığı un,

2 tatlı kaşığı vanilya,

su.



YAPILIŞI:

Kestaneler yıkanır, dış kabukları soyulur, tencereye konur,

•Tencere suyla doldurulur. Ateşe oturtulur. ic kabukları soyul*maya başlayıncaya kadar kaynatılır.

•Ateşten alınır, suyu suzulur. Kestanelerin kabukları soyulur, tek*rar tencereye konur.

•Ustlerini ortecek kadar su ilave edilir, ateşe oturtulur.

•1 fincan kadar suyu kalınca 500 gram şeker konur.

•Suyunu cekinceye kadar kaynatılır.

•Vanilya konup ateşten indirilir.

5 yumurta ve 3 corba kaşığı unla “kek” yapılır. Sonra servis tabağına konur.

•Kestaneler seyrek telli elekten kekin uzerine gecirilir.

•250 gram şeker ile 5 yumurta sıkından “Krem şanti” yapılır. Torbaya doldurulup kestanelerin ustune sıkılır.

Krem donunca meyve şekerlemeleriyle suslenip servis yapılır.