Malzemeler :

Yarım su bardağı erimiş tereyağı
yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı sut
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
4-5 bardak un.
İci:

300 gr ince cekilmiş ceviz
Ayrıca:

400 gr buğday nişastası (hamurları acmak icin),
250 gr. tereyağı (baklavanın uzerine gezdirmek icin).
Şerbet:

5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su,
1 yemek kaşığı limon suyu.



Hazırlanışı :
Şerbet icin su ve şekeri kaynatın. 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (Poğaca hamuru kıvamında).

Uzerini ortup ic malzemeyi hazırlayana kadar 10-15 dakika dinlendirin. Hamuru once uce bolun. Ardından her birini ceviz buyukluğunde 15 parcaya ayırıp yuvarlak şekil verin. İlk 15 partinin her birini merdaneyle yemek tabağı buyukluğunde acıp arasına nişasta serpin ve ust uste dizin (en uste serpmeyin).

İkinci ve ucuncu grubu da aynı şekilde yapın. İlk yaptığınız partiden başlayıp merdaneyle yaklaşık 35-40 cm capında daire şeklinde acın. Bunu buyuk karelere bolup ortalarına birer tatlı kaşığı kadar ceviz koyup fotoğraftaki gibi bohca şekli verin (uclarını iyice yapıştırmaya gayret edin). Diğer grupları da aynı şekilde yaptıktan sonra tepsiye dizip 3-4 saat (veya 1 gun) buzdolabında uzerini strecle kapatarak bekletin. Pişireceğiniz zaman 250 gr tereyağını yakmadan iyice kızdırın. Her baklavanın uzerine değecek şekilde tereyağını dokun.180 derece fırında uzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından cıktıktan sonra hafif ılınınca soğuk şerbeti dokun.



__________________