Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı et, 10-12 adet arpacık soğan, 10 diş sarımsak, 7-8 adet domates, kabuğu soyulup kup doğranmış 2 adet patates, soyulmuş ve kup doğranmış, 3-4 adet sivri biber, ikiye bolunmuş, 3 det patlıcan, kup doğranmış ve tuzla ovulup suyla iyice yıkanmış, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, tane karabiber.

Hazırlanması: Toprak guvec kabına 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanları ve soğuk suyla yıkanmış etleri ilave edin. Etler bıraktığı suyu cekene kadar karıştırarak pişirin. Sırayla patlıcan, patates, sivribiberleri aralarına sarımsak serpiştirerek guvece dizin. Elinizle hafifce bastırarak guvecin icine yerleştirin. Tuzu ve karabiberi serpin. En ustu domateslerle kapatın. Guvecin ağzını yağlı kÂğıtla sıkıca kapatın. 250 C’lik fırında 1 saat kadar pişirin. Sebzeler pişince servis yapın


__________________