MALZEMELER
Hamuru icin:
5 bardak un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Corba icin:
1 yemek kaşığı biber salcası
1 bardak haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı margarin
12 bardak su
Karabiber
Tuz

Mantı ici:
250 gr. yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
1 cay kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz

Kızartmak icin:
Sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Mantı icini hazırlamak icin kıymaya rendelenmiş soğan, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun.
5 bardak unu tepsiye koyun, ortasını havuz gibi acın. Yumurta, tuz ve az su koyarak yumuşak bir hamur tutun. Hamuru yufkadan kalın acıp buyuk kareler halinde kesin. Ortasına kıyma koyup her bir yufka karesini once ucgen şeklinde katlayın, sonra iki ucunu ters yone cevirerek mantının ustune dondurup gul şekli verin. Ucgen yaparken uc kısmını tam olarak yapıştırmayın ki kıyma gorunsun.
Kızgın yağda mantıları kızartıp bekletin.
Corba sosu icin; margarini tencereye koyup salcayla birlikte 3 dakika kavurun. Ustune 12 bardak su koyup onceden haşlamış olduğunuz nohutları icine atın. Corba sosunu 15 dakika kaynatıp mantıları atın. 15 dakika da mantılarla birlikte kaynatın. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın.
__________________