MALZEMELER
4 kişilik
750 gr pırasa
50 gr tereyağı
200 gr salam
250 gr pirinc
250 gr peynir
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
tuz
1 kg domates

HAZIRLANIŞI
Pırasaları ayıklayıp temizleyin ve ince halkalar halinde kesin. Eritilmiş tereyağına atın ardından pirinci de ekleyin. ve 1/2 litre tuzlu su bulunan bir tencerede haşlayın. Salamları ince şerit şeklinde kesin. Maydanozu doğrayın ve peyniri de rendeleyin. Salamları ve peynirin bir kısmını pirincle karıştırın ardından bunu bir kaba yerleştirin. Kalan peyniri maydanoz ve galeta unu ile karıştırın. Domatesleri ince dilimleyin ve karışımın uzerine koyun ardından peynir karıuşımını da uzerine serpin. 225 dereceli fırında 30-35 dakika pişirin.
__________________