4 kişilik Pişirme suresi 55 dakika Zorluk Derecesi 3

Malzeme

1/2 kg. taze ic bakla
4 adet enginar
400 gr. parca kuzu eti
1/2 limonun suyu
1 corba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 adet orta boy soğan
6-7 adet taze soğan
1/2 demet dereotu
3 corba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Şeker

Hazırlanışı

Baklayı yıkadıktan sonra kararmaması icin limon ve un karıştırılmış suyun icinde bekletin.

Zeytinyağını hafifce kızdırdıktan sonra kup şeklinde doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin.

Yıkanmış kuzu etini ve 1/2 cay bardağı sıcak suyu ekleyin. Et suyunu cekip yumuşayana kadar pişirin.

Baklayı, kucuk doğranmış taze soğan, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.

Canak şeklindeki enginarları tencereye dizin. Uzerlerine etli baklayı koyun. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin uzerini aluminyum folyo ile kaplayın ve kapağını kapatın.

Etli baklalı enginarı once harlı, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
__________________