4 kişilik Pişirme suresi 55 dakika Zorluk Derecesi 2

Malzeme

1/2 kg. kuşkonmaz
1 dilim bayat ekmek
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 kırmızı dolmalık biber
1/2 cay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
1 yemek kaşığı uzum sirkesi
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Kuşkonmazların saplarını ucundaki mor renkli kısmın bittiği yerden başlayarak bıcakla kazıyıp temizleyin.

Mor korpe uclar suyun dışında kalacak şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin.

Cok az tuz ekleyip 20-25 dakika haşlayın. Soğuk suyun icinde bekletin.

Tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları zeytinyağında kızartın.

Ufalanmış ekmek ici ve kıyılmış maydanozu ekleyip kavurun. Ekmek icinin rengi sararınca sirkeyi ekleyip bir taşım kaynatın.

Hazırladığınız karışımı bir suzgecten gecirin ve tekrar tavaya alın.

Haşlanmış kuşkonmazları ilave edin. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin. 5 dakika pişirip ateşten alın.

Soğuyunca servis yapın.
__________________