4 kişilik Pişirme suresi 45 dakika Zorluk Derecesi 2
Malzeme

500-600 gr. mantar
75 gr. İcim Tereyağı
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Un
1/4 lt. taze ciğ krema
1 demet maydanoz
1/2 limon suyu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı

Mantarların hemen dibinden saplarını kesin, topaklı koklerini cıkarıp soyun. Nemli bir bezle baş kısımlarını temizleyin. Saplarını parcalara ayırın.

Tereyağını genişce bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarları ekleyin. Harlı ateşte iki dakika pişirin.

Bu arada tahta kaşıkla karıştırın ve mantarlar yağı cekince tuz ve biber atın.

İnce kıyılmış maydanozu ekleyin, ustune un serpin. İyice karıştırın.

Ciğ kremayı tamamen boşaltın ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam ederek kaynatın.

Sonra altını kısın ve biraz daha pişirip, sıcak sıcak servis yapın.

Tadına baktıktan sonra gerekiyorsa limon suyunu uzerinde gezdirmelisiniz.
__________________