6 kişilik Pişirme suresi 35 dakika Zorluk Derecesi 2

Malzeme

1 kg. patlıcan (6 adet alaca soyulmuş)
1 kg. kuzu eti (Kuşbaşı kucuk doğranmış)
3 baş soğan
3 adet domates (İnce kıyılmış)
3 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
2,5 su bardağı Bizim Aycicek Yağı
300 gr. kaşar peyniri (Dilim)
Tuz
1 bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
1 demet nane (İnce kıyılmış)
4 adet carliston biber (İnce kıyılmış)
Bir miktar fasulye (İnce doğranmış)

Hazırlanışı

• Tencere icinde yağı kızdırın.
• İcine etleri, soğanı, sarımsağı koyup, karıştırın.
• Etler kavrulduktan sonra domates ve biberleri, maydanozu, naneyi, tuzu ilave edip, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Patlıcanları tuzlu suya yatırın. Yıkayıp sıktıktan sonra kızgın yağda kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Kaşığın ucu ile patlıcanın ortasını genişletin. Hazırladığınız ic malzemeyi patlıcanların icine doldurun.
• Uzerine peynir serpiştirin. 15 dakika fırında pişirip, servis yapın.
__________________