5 kişilik Pişirme suresi 70 dakika Zorluk Derecesi 4
Malzeme

Bir butun tavuk (Butları govdeden fazlaca ayrılmış olmayacak)
Tavuğun buyukluğune gore orta boy 2 - 3 soğan
3 tepeleme yemek kaşığı salca
Tuz
3 cay kaşığı karabiber
3 cay kaşığı pul biber
Buyuk iğne ve iplik
Hazırlanışı

Tavuk yıkanır ve suzulur.

Geniş bir kap icine soğanlar kup şeklinde doğranır. Once karabiber, tuz ve pul biberle karıştırılır, hemen arkasından salca ilave edilerek iyice karıştırılır. (El ile yoğurur gibi)

Hazırladığımız ic, tavuğun karnına doldurulur.

Uzunca bir ip gecirilmiş buyuk iğne ile tavuğun karnı ve but yanları iyice dikilir. (Derisinin de dikimini kolaylaştırmak icin cekerek dikilebilir)

Boynu dikildikten sonra normal tavuk ne kadar surede haşlanıyorsa, o kadar sure (takriben orta ateşte 40-50 dakika) pişirilir. · Pişen tavuğun once ipi ayrılır, ic malzemesi kaşık yardımıyla bir tabağa alınır.

Servis icin tabağa bir parca tavuk ve pilav alınır.

Son olarak pilavın ustune acılı soğan sosu konulup servis yapılır.
__________________