Krokanlı Parfe (6 Kişilik)

Malzemeler:

3 Corba Kaşığı Konyak
3 Yumurta Akı
7 Kahve Fincanı Pudra Şekeri
400 gr Kremşanti
100 gr Fındıklı Krokan
300 gr Boğurtlen
6 Kokteyl Kiraz
2 Tatlı Kaşığı Kıyılmış ŞamFıstığı
100 gr Vişne



HAZIRLANIŞI :
Vişnelerin cekirdeklerini cıkarıp ince ince kıyın. Konyakla kanştırıp 1 saat bekletin. Yumurta akı ile 5 kahve fincanı pudra şekerini kopuk halini alıncaya kadar cırpın. Kremşantiyi paketin uzerindeki tarife gore hazırlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Vişne ve krokanları ilave edin.
Dikdortgen şeklindeki bir kalıbı soğuk su ile durulayıp şeffaf folyo ile kaplayın. Kremalı karışımı kalıbın icine dokun. Uzerini bir bıcak yardımı ile duzeltin. Buzlukta en az 5 saat bekletin.
Boğurtlenleri bir tencerede ısıtıp suzgecten gecirin. Pureyi kalan pudra şekeri ile tatlandırın.
Parfeyi buzluktan alıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan cıkarıp uzerindeki folyoyu alın. Parfeyi dilimleyin. Her bir servis tabağına 2 corba kaşığı boğurtlen puresi koyun. İkişer dilim parfe ekleyin. Kokteyl kirazı ve şamfıstığı ile susleyin.

[IMG]http://img153.**************/img153/9021/ymk1181s9ki.jpg[/IMG]

__________________