Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 1 su bardağı yeşil mercimek,
- 2 adet soğan,
- 2 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı sut,
- 1/2 su bardağı sıvıyağ,
- 1 cay bardağı cevizici,
- Tuz, karabiber.
Yapılışı:
Mercimeği akşamdan ıslatıp, uzerini ortecek kadar su ilave edip, haşlayıp, suzun. Tavada 3 corba kaşığı sıvıyağı kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Mercimek, dovulmuş ceviz ici, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırın. Kalan yumurtaları, sut ve sıvıyağı karıştırın. Yufkaları yayıp uzerine harc surup, ikiye katlayın. 6 eşit ucgen parcaya bolun. Uzun kenarına ic koyup, rulo haline getirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Uzerlerine yumurta sarısı surup, 200°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
__________________