Hamsili Patates Dolma


Malzemeler:

1/2 kilo hamsi
1,5 kilo iri patates
1/2 domates
1/2 kuru soğan
maydanoz
kırmızı biber
salca
tuz

Hazırlanışı:

Hamsileri iyice temizleyin. Kılcıklarını cıkartın. Patatesleri soyun iclerini dolma olacak şekilde oyun. Hamsileri bir kapta tuzlayın, soğan ve maydanozu ince ince doğrayın kırmızı biberle karıştırın. Zevkinize gore diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Eğer hamsilerin tuzu eksik ise bu aşamada tuz ilave edebilirsiniz. Domatesleri yuvarlak bir bicimde kesin. Hamsileri ici oyulmuş patatesin icine doldurup ustune soğan maydanoz baharat karışımını koyup yuvarlak kesilen domatesler ile ustunu kapatın ve bir tepsiye dizin.
Tepsiye biraz su koyup orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pişirdikten sonra patateslerin ustune suda erittiğiniz salcayı surun ve tepsiyi sıcak bir fırına surun. 20 dakika sonra tepsiyi fırından cıkarın ve servis yapın.
__________________