Bereketin Tatlı Aşı: AŞURE

Hicri takvime gore Muharrem ayının onuncu gunu Aşure Gunu'dur. Muharrem ayı boyunca evlerde aşure pişirilmesi de adettendir. Bu yıl, geleneksel Aşure Gunu dokuz Şubat'a rastlıyor. Biz de her yıl olduğu gibi bu geleneği yaşatmak adına guzel aşurelere
Bide aşure tarifi werelim
KAC KİŞİLİK: 10
HAZIRLAMA SURESİ: 60 dk
PİŞME SURESİ: 300 ( 5 saat ) dk
Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru fasulye
15 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinc
1 su bardağı kuru uzum
1 su bardağı kup doğranmış kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 portakal
Susleme icin:
1 su bardağı kuş uzumu
Cekilmiş ceviz ici, Antep fıstığı
Tarcın, nar taneleri

Bide hazırlayalım dimi

Hazırlanışı:
* Buğday, fasulye, nohut ve uzumu yıkayıp ayrı kaplarda bir gece onceden ıslatın. Ertesi gun buğdayı suzup buyuk bir celik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Uzerinde biriken kopuğu bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu suzup ayrı kaplarda haşlayın.
* Pirinci yıkayıp suzun ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.
* Buğdayın suyu un corbası kıvamına gelmek uzereyken tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalın kabuğunu ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Kuru uzum ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkac taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.
* Aşure piştikten sonra doğranmış inciri ekleyip karıştırın. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca uzerini ceviz ici, Antep fıstığı, kuş uzumu, tarcın ve nar taneleri ile susleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gulsuyu da serpebilirsiniz.
Hani Resmi Hani


Benim canım cektide bu konu kitlencekmi wede kim kitlicek cok merak ediom Bakalım artık o kadar tereddutlu acıomki ama
Afiyet olsun aşuremis mubarek olsun dileğim icimde kalmasın en asından
__________________